Інгредієнти:
500 гр хорошої яловичини;
70-100 гр рікоти;
50-70 гр цибулі 1/2;
2 ст л панірувальних сухарів;
пучок петрушки;
1 яйце;
1 зубчик часнику;
1/2 чл італійських трав (можна просто базилік і орегано);
Для соусу:
1/2 цибулі;
300-400 гр томатів у власному соку (у мене домашній томат);
Спеції;
ПРИГОТУВАННЯ:
1. М’ясо з цибулею пропустити через м’ясорубку
2. Змішати фарш із сиром, яйцем, сухарями, подрібненою петрушкою, спеціями, 1-2 ст. л. води, ретельно вимішуємо фарш
3. Форму змащуємо олією
4. Формуємо вологими руками кульки розміром з волоський горіх (близько 40 гр одна кулька), якщо збираєтеся їх обсмажувати, а не запікати, то робіть трохи менший діаметр
5. Ставимо в розігріту духовку при 200-210 на 15-20 хв.
6. У цей час уже готується соус: пасеруємо цибулю до прозорості, потім додаємо томати, спеції і тушкуємо хв 10-15.
7. Заливаємо соусом наші мітболи (соус я подрібнюю ще блендером для ніжнішої консистенції) і ставимо в духовку ще на 10 хв.
8. Варимо пасту, у мене Barilla, на кожні 100 гр 1 л води. На сім’ю нашу я варю зазвичай гр 200-250
Вихід: 6 порцій
Вік: з 1,6-2 років