Ну хто не пам’ятає манну кашу з дитинства? З маслом, а може і з “грудочками”. Хтось досі любить її, а хтось, навпаки, ненавидить. Байдужих до манки немає, у кожного з нею пов’язані свої спогади. Однак, зараз можна чути таку думку, що манна каша шкідлива для дитини? Чи так це?
Лікарі-дієтологи не рекомендують додавати до раціону манну кашу дітям до року, порівнюючи її за важкістю для травного тракту з печивом і цукерками, оскільки їхній шлунок ще не дозрів для такої їжі. У манній крупі виявлено шкідливі речовини – гліодин і фітин. Перший викликає омертвіння кишкових ворсинок, які всмоктують поживні речовини. Другий же змінює кишкове середовище так, що вітамін Д, залізо і кальцій, які надходять в організм з їжею, погано всмоктуються.
Наслідки можуть бути сумними: порушення роботи шлунка і кишечника, постійний нежить і часті застуди, рахіт. Усе це позначиться на здоров’ї не тільки в дитинстві, а в майбутньому.
Але водночас манна каша є чудовим дієтичним продуктом. Дітям вона не рекомендується до року, але після року можна починати потроху додавати її до раціону, коли ферментна і травна системи вже досить дозріли. До трьох років каша в суворих обмеженнях, після – можна вживати, але не зловживати.
Манна крупа складається на 70% з крохмалю, а також з білків, вітамінів і мінералів. Оскільки готується вона швидко – то всі корисні речовини зберігаються. “Манка” показана в разі виснаження і післяопераційний період, оскільки в ній мало клітковини, то можна швидко набрати вагу, набратися сил і енергії.
Інгредієнти:
100 г. або половину ст. манної крупи;
2 ст. молока;
0,5 – 1,5 склянки води;
вершкове масло за смаком;
0,5 ч. л. солі;
1 – 1,5 ст. л. цукру;
ванілін на кінчик ножа;
Спосіб приготування:
Контролюй кількість води, що додається – вона залежатиме від густоти бажаної каші. Цукор, сіль, воду і молоко змішай і доведи до кипіння.
Потім засип манку тоненькою цівкою, помішуючи, щоб не було грудочок. Також постійно помішуючи, вари на маленькому вогні 2-6 хвилин, залежно від крупи, але найчастіше манка готова вже через кілька хвилинок. Розклади кашку по тарілках і додай масло.
Спробуй готувати по-різному, існують різні рецепти приготування. Приємного апетиту!
Читайте також: “Чесні комікси про те, яким стає життя після появи в вашому будинку дитини!“