Звичайно, нинішнє розмаїття готової продукції для годування малюків значно полегшує життя сучасної молодої мами. На прилавках магазинів легко можна знайти молочні суміші, каші, фруктові та м’ясні пюре, соки. Весь цей багатий асортимент допомагає мамам скоротити час стояння біля плити і дає змогу більше часу проводити з дитиною. Але, тим не менш, домашню їжу ніхто не відміняв, і жодна готова продукція не замінить особливого смаку домашньої їжі, в якому по-справжньому відчувається любов і турбота.
Правила дитячої кухні: 10 принципів приготування домашніх страв
Але, щоб не нашкодити ніжному дитячому організму, під час приготування дитячих страв потрібно дотримуватися кількох нескладних правил.
1. Дитячу їжу не можна смажити! Готуйте її на пару, тушкуйте, запікайте в духовці, відварюйте.
2. В овочах містяться нітрати та інші шкідливі речовини. Щоб уникнути їхнього потрапляння в дитячий організм, під час чищення знімайте товстий шар шкірки. У морквини потрібно видаляти серцевину, а в капусти широкі прожилки на листках і качан.
3. Овочі для супу і пюре, зокрема й картоплю, потрібно вимочувати в холодній воді дві-три години, а крупи десять-дванадцять годин.
4. М’ясо необхідно відварювати у два етапи. В одній воді варити протягом півгодини, потім її злити і залити нову. Уже в цій воді варити м’ясо до повної готовності. На цьому ж бульйоні можна приготувати суп. Для приготування дитячих страв використовуйте спеціальну бутильовану дитячу питну воду.
5. Час приготування каш і овочів має бути не менше двадцяти п’яти-тридцяти хвилин.
6. Риба – дуже корисний для дитини продукт. Але намагайтеся уникати осетрини, севрюги, сьомги. Це дуже жирні і, крім того, надзвичайно алергенні сорти. Сильну алергію можуть викликати морепродукти: мідії, краби, устриці, креветки, ікра тощо.
7. Не включайте в раціон дитини спеції, солоності, копчення, жирні та гострі страви. У жодному разі не пригощайте дитину дорослими консервами та грибами в будь-якому вигляді. Якщо вже давати дитині ковбасу – то тільки варену або спеціальні дитячі сосиски.
8. Вчорашня розігріта їжа для дитини не підійде.
9. Не годуйте дитину дуже гарячою, або дуже холодною їжею.
10. Під час годування, розділяйте їжу на дрібні шматочки.
Так дитина не подавиться і їй буде зручно їх жувати.
Читайте також: “Найкращі подарунки на народження дитини“