Сніданок: Кукурудзяна молочна каша з гарбузом у мультиварці
Обід: Тефтелі-їжачки в томатному соусі
Підвечірок: Печиво з вівсяних пластівців із сухофруктами
Вечеря: Цвітна капуста у вершковому соусі з сиром
Сніданок: Кукурудзяна молочна каша в мультиварці
Інгредієнти:
1 мультистакан кукурудзяної крупи (у мене об’єм 160 мл) або близько 120 гр крупи
3 мультисклянки молока (160х3)
2 мультисклянки води (160х2)
300 гр гарбуза
2 ст л цукру (за бажанням і віком)
1 ст л вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ:
1. тертий гарбуз кладемо в чашу мультиварки разом зі шматочком вершкового масла, вмикаємо режим “Смаження” і хвилин на 5 помішуючи.
2. Додаємо крупу, молоко, воду, ванільний цукор, вмикаємо режим “Каша” на 40 хв (зверху основної чаші кладемо чашу для пари, вона буде піногасником для молока).
3. Наприкінці кладемо цукор (якщо використовуєте), перемішуємо. Після охолодження кукурудзяна каша ставатиме густішою завжди.
Вік: з 1,6 року
Вихід: 4 порції
Обід: Тефтелі-їжачки в томатному соусі
Інгредієнти:
600 гр філе яловичини
80 гр круглозерного рису
Сіль
1 ч л паприки
½ ч л зеленого сушеного базиліку
150 мл томатного пюре
250 мл води
1 ст л борошна
1 ст л рослинної олії
1 зубчик часнику
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Філе яловичини пропускаємо через м’ясорубку
2. Рис відварюємо до напівготовності, промиваємо
3. У фарш кладемо рис, сіль і спеції
4. Змішуємо томатне пюре (4 помідори без шкірки блендеруємо на пюре) і олію, часник через прес, спеції, борошно розмішуємо в холодній воді, виливаємо в соус, доводимо до кипіння.
5. Формуємо з фаршу тефтелі крупніше за волоський горіх, викладаємо на деко, злегка змащене олією
6. У духовку при 190 С на 40-50 хв.
7. Через 10 хв початку запікання тюфтельок заливаємо їх підливою на 2/3 висоти, у процесі випікання добре б перевернути в середині приготування на зворотний бік кожну тюфтельку.
8. Можна подавати з гарніром з овочів, а можна і як самостійну страву
Вік: 1,6г
Вихід: 4 порції
Підвечірок: Печиво з вівсяних пластівців із сухофруктами
Інгредієнти:
125 гр вівсяних пластівців
100 гр вершкового масла
50-70 гр борошна
1 яйце
2 ст л цукру (можна додати 1 ст л меду)
5 шт кураги
1 ст л родзинок
1 ст л сушеної журавлини
1 ч л розпушувача
ПРИГОТУВАННЯ:
1. На деко, застелене пергаментом для випічки, кладемо пластівці вівсяні і відправляємо в духовку при 185 С хв на 15, періодично помішувати.
2. Сухофрукти ретельно миємо, проварюємо хвилинку, потім подрібнюємо ножем або блендером.
3. Розтираємо масло кімнатної температури з цукром, додаємо яйце, перемішуємо, додаємо остиглі висушені пластівці, борошно з розпушувачем, подрібнені сухофрукти. Вимішуємо.
4. Виходить досить крута маса, чайною ложкою набираємо масу, руками формуємо кульку, потім викладаємо на деко, застелене папером для випікання, і притискаємо кульку руками в корж.
5. Запікаємо до легкої золотистої скоринки за 185 С хв 15-20.
Вік: з 1,6-2г
Вихід: 10 шт
Вечеря: Цвітна капуста у вершковому соусі з сиром
Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти
300-400 мл вершків 10% (або молока)
100 гр твердого сиру
1 ст л борошна
1 ст л вершкового масла
Сіль
1/3 ч л мускатного горіха
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Капусту розділити на дрібні суцвіття і відварити хв 5 у киплячій підсоленій воді.
2. Розтопити вершкове масло, туди додати борошно, розмішати і потроху додавати вершки (молоко), швидко перемішуючи, щоб не утворилося грудочок, зручно вінчиком.
3. Додати сіль, мускатний горіх, довести до однорідної маси. Якщо вийшов дуже густий соус можна його трохи розбавити водою.
4. У форму для випічки викладаємо цвітну капусту, заливаємо соусом, зверху посипаємо тертим сиром і в духовку при 190 С хв 30 до золотистої легкої скоринки.
Вік: з 1,6 року
Вихід: 4-5порцій