Ваші діти все ще виловлюють із супу цибулю, усім овочам надають перевагу картоплі фрі та морщаться, побачивши зелень? Розповідаємо, як все-таки додати в раціон підростаючого покоління трохи користі.
Якщо універсальний рецепт здоров’я все-таки існує, то звучить він так: їжте більше овочів. Останні наукові дані свідчать, що раціон, у якому присутня достатня кількість рослинної їжі, збільшує тривалість життя людини, знижує ризик деяких видів раку і серцево-судинних захворювань, захищає від діабету другого типу, ожиріння і навіть тривожних розладів і депресії. Загалом, рослини – це сила. Щоб отримувати всі бонуси, експерти Всесвітньої організації охорони здоров’я рекомендують з’їдати не менше 5 порцій (400 г) різноманітних овочів і фруктів на день. Нам, дорослим, усі аргументи про здоров’я зрозумілі. Але як переконати дітей, які відвертають ніс саме від корисного? Є кілька лайфхаків.
1. Тримайте овочі на виду
Один із законів всесвіту свідчить, що, якщо залишити на кухонному столі тарілку з їжею, рано чи пізно продукти зникнуть. Ви напевно помічали, як швидко порожніє вазочка з горішками або крекерами, але система працює з абсолютно будь-якою їжею. Тому візьміть за правило тримати у відкритому доступі тарілку або блюдо з уже нарізаними й готовими овочами. Скибочки моркви й огірка, нарізаний болгарський перець, кукурудза, помідори чері, розібрана на суцвіття цвітна капуста обов’язково викличуть інтерес у дітей. Головне, не наполягати, щоб вони це їли. Просто залиште страву на кухонному столі і дайте диву статися.
2. Сховайте овочі
У кожної людини є улюблена їжа, і практично в будь-яку можна додати щедру порцію овочів так. Причому так, що ніхто нічого не помітить. Натерті кабачки, наприклад, чарівним чином “розчиняються” у вафлях, м’ясних фрикадельках і котлетах, у лазаньї. Скибочки помідора або натерту морквину можна додати в бутерброди, а ще краще – використовувати для сендвічів хумус замість соусу. Макарони можна облагородити томатним соусом – зрештою, якщо ви готуєте його самостійно, він може бути чудовим джерелом вітамінів і антиоксидантів.
3. Попросіть дітей допомогти
Діти будь-якого віку набагато охочіше їдять те, що купили, приготували або виростили самі. І цим варто скористатися! Попросіть малечу в супермаркеті скласти в кошик ті овочі, які вони хочуть приготувати сьогодні. Покличте дітей, коли готуватимете салат, і дозвольте їм самим нарізати огірки чи порвати зелень. І обов’язково влаштуйте вдома міні-город: ті самі помідори чері, зелень і міні-перчики легко виростити на підвіконні чи балконі.
4. Зробіть овочевий соус
Якщо у вашому домі завівся пристрасний любитель макаронів, який зневажає будь-яку іншу їжу, своя хитрість знайдеться навіть на такого. Зробіть своєму гурману томатний соус зі щедрою порцією моркви, цибулі, кабачків і що там ще не їсть дитина. Усі овочі достатньо протушкувати до м’якості та подрібнити в блендері. “Томатний” соус готовий!
Ще один спосіб згодувати дитині шпинат, який вона і бачити не хоче, – зробити солодкий смузі, наприклад, з полуницею, бананом, манго або м’якими грушами. Кремова текстура смузі здатна приховати будь-які таємниці.
5. Зберіть веселку
Овочі – це дуже красиво і яскраво, а діти таке люблять. Один зі способів викликати інтерес дітей до рослинної їжі – запропонувати їм гру “Збери веселку”. Сенс у тому, що молодець той, хто щодня з’їдає хоча б трохи овочів і фруктів різних кольорів:
- зелений – яблука, зелень і листові салати, шпинат, броколі, горошок, цукіні;
- червоний, жовтий і помаранчевий – помідори, болгарський перець, ягоди, цитрусові, редис;
- фіолетовий – солодка цибуля, баклажани, лохина, виноград, червона капуста;
- білий – ріпчаста цибуля, часник, цвітна капуста, дайкон, картопля.
Такий різноманітний за кольором раціон гарантує, що молодий організм отримає найрізноманітніші поживні речовини з різними корисними властивостями. Залучити дітей до гри можна, коли ви робите салат (“Хто знайде в холодильнику що-небудь фіолетове?”) або коли ввечері згадуєте, як минув день.
6. Надихайте своїм прикладом
Це, мабуть, найважливіший пункт плану. Довгі тужливі розмови про користь овочів, шантаж і погрози набагато менш ефективні, ніж особистий приклад. Якщо дорослі в сім’ї завжди роблять до вечері овочевий салат, беруть із собою як перекус фрукти й овочі, а на пікніках їдять не чіпси, а смажені на грилі скибочки овочів, діти точно потягнуться і переймуть корисні звички.
Читайте також: “Пасажирка з двома дітьми влаштувала в літаку скандал через те, що їй не поступилися місцем“