Сімейна порція
Інгредієнти:
2 л води або готового бульйону
500 гр філе яловичини
1 невеликий буряк (70 гр)
4 шт середньої картоплі
1 середня морква
15 гр пастернаку (білий корінь)
1 ріпчаста цибуля
100 гр білокачанної капусти
1 зубчик часнику (можна і без)
Зелень
Лавровий лист
Сіль
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Готуємо яловичий вторинний бульйон: м’ясо кладемо в холодну воду, доводимо до кипіння, кип’ятимо 5 хв, воду зливаємо. Заливаємо м’ясо 2 л гарячої води і варимо до готовності (хв 50-60). Якщо в раціоні немає м’ясних бульйонів, то просто замініть водою.
2. Картоплю ріжемо на невеликі кубики, буряк тремо на дрібній тертці або ріжемо дрібною соломкою, моркву, пастернак ріжемо соломкою чи можна також на тертці, цибулю і зелень дрібно ріжемо, капусту шаткуємо дрібною соломкою.
2. Кладемо в киплячий вторинний бульйон буряк
3. через хв 5-7 кладемо картоплю, моркву, цибулю і пастернак, варимо на невеликому вогні до м’якості картоплі.
3. Додаємо капусту, готове м’ясо яловичини (якщо на воді варили борщ), окрім того, можна додати дрібно порізаний 1 помідор без шкірки або готовий домашній томат (3 ст. л), дрібно порізаний часник, лавровий лист, сіль.
4. Через 10 хв варіння капусти кладемо зелень, через 1 хв вимикаємо.
Борщ у раціоні доньки на воді та без спецій з 11 міс.
Приємного апетиту!