Часто готую таку вечерю, дуже смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
500 гр філе яловичини;
2 цибулини;
½ моркви (40 гр);
150 мл томату домашнього або пюре з томатів (можна замінити на томати у власному соку);
150 мл води;
2 ч л вершкового масла;
1 зубчик часнику;
1 ст л борошна (без верху);
Зелень (кріп);
Спеції (зелений базилік, паприка);
Сіль;
200 гр кускусу;
500 мл води;
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яловичину промиваємо, ріжемо на невеликі шматочки
2. Складаємо в чашу мультиварки (у мене Remond M90) м’ясо, додаємо порізану півкільцями ріпчасту цибулю, додаємо томат, спеції, часник і вмикаємо режим “Тушкування” 1 годину. Обов’язково пробуємо на кислоту томату.
3. За 5 хв до кінця Тушкування змішати 1 ст. л. борошна та приблизно 50 мл холодної води до однорідності і додати цю суміш у чашу мультиварки до м’яса, перемішати.
4. Моркву тремо на тертці дрібній, 2-гу цибулину дрібно подрібнюємо.
5. Кладемо в киплячу підсолену воду (близько 500 мл) і варимо на невеликому вогні хв 10-15 до м’якості овочів, потім туди кладемо кускус, вершкове масло, за хвилину вимикаємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися.
6. Подаємо кускус разом із м’ясом і підливою. Прикрашаємо свіжою зеленню.
У раціоні доньки подібна страва приблизно з 1,6 року.